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【PConline 资讯】虽然日本技术近年有被其它国家赶超的趋势，不过总体而言，日本电器的技术资源还是十分雄厚的，其在全球范围的影响力依然很强。不难发现，去日本旅游的中国游客除了会购买药妆产品之外，还会买一些电子产品。有数据显示，在友都八喜等电器商店里，电饭煲是最受中国游客欢迎的产品之一。
日本电饭煲的热销，并不是中国游客不理智购物。其实，最根本的原因在于日本电饭煲具有全球领先的品质，一些产品甚至可以说做到了极致。今天，为大家介绍几款日本高端电饭煲，其中包括售价高达13万日元（约合人民币8564元）的产品，或许它们的技术和价格都会让你目瞪口呆。 推荐产品：象印NP-SS10 或许大家对象印的印象更多的是在保温瓶方面，其实象印的电饭煲也有很多让人膜拜之处，今天要介绍的是内胆由手工打造的高端产品——NP-SS10，其锅体材料使用了日本岩手县传统工艺品“南部铁器”，在铁器界享誉盛名，售价高达136500日元（约合人民币8563元）。
象印NP-SS10采用羽锅状内锅的“极致羽锅”，能够从内锅的羽翼部分通过导热加热锅体，实现了就像炉灶的高火力火焰包围炒锅那样的效果。采用了双层内盖，保温时，双层的盖子不会让水分逃走，保持内胆内米饭的美味。同时双层的盖子也能锁住热量，加热速度更快。 铁锅做的米饭更加香甜，这点应该大家都知道，其最要原因在于铁的加热效率，加热效率高，热传导不足通过内部结构加以改进的话，就能确保整个锅上下温度尽可能的一致，做出美味的米饭了。在刚开始时，“南部铁器“拒绝了象印的合作邀请，毕竟要手工打造出满足小家电工艺的产品是极难的。
NP-SS10通过采用IH发热效率高、导热率低的铁作为锅体材料，能够集中加热锅体的下部，可引起强烈的对流。另外，“极致羽锅”的内锅在铝合金的外面镀了一层镍，内锅外侧中央部分带有一圈环状突起的“羽锅”，据说这样可以获得最均匀、迅速的加热效果。大火力对着盆底加热，盆下的部分集中被加热，和炉子一样产生激烈的热对流。
锅体的砂型铸造在岩手县手工进行，然后由象印的合作工厂进行内外面的车削加工。在铸造阶段，锅体的上部很厚，羽锅的突起通过车削加工出来。然后，在约800℃的炉中去除杂质，再在表面上进行涂装和防锈加工，从而制成锅体。
此外，NP-SS10还是一款智能电饭煲，配备了能做出香气四溢米饭的“极限锅炉”模式，煮稀饭的“稀饭”模式，抑制蒸汽和耗电的“蒸汽控制”和“省电模式”。还搭载了新模式“快速边白米饭”功能，能够调节压力使得米饭在15分钟内做好。 推荐产品：松下SR-SPX103 松下SR-SPX103电饭煲是在2013年3月26日发布的，是一款IH电饭煲，该系列充实了引出米饭香味的功能，属于高档机型，宣传口号是“史上最高科技电饭煲”，售价为110000日元（约合6901元人民币）。
SR-SPX103的特点是首次配备了“W档煮饭”功能，该功能组合了曾是三洋电机电饭煲的一大特点的压力可变技术，以及松下的IH控制技术。据松下介绍，这两项独家技术的结合花了研发部门不少时间，其能通过提高煮饭时米的搅拌效果，增加了甜味和粘糯感。
松下SR-SPX103最多可烹制5合(约750克)大米，而可烹制5.5合(约825克)大米的兄弟型号为SR-SPX183，售价11.5万日元(约合7219元人民币)。现在在日本，价格超过6万日元的电饭煲的需求不断扩大，松下推出该系列瞄准的是消费税提高之前的换购需求。
SR-SPX103组合了共6级的IH高加热机构和反复4次加减压的压力可变技术，忠实再现了土灶煮饭时代最理想的“开始小火，中途改大火”的煮饭方式。能够最大限度地引出米饭的甜味和香味。即使不是名牌高价大米，吃起来也更加可口。
SR-SPX103继承了老款的与智能手机连接的功能，新增加了根据大米品种采取最佳煮饭方式的“根据品种煮饭”功能。不过不能用电饭煲的操作按钮和液晶画面进行设置，只能与智能手机配合使用。 推荐产品：日立PZ-W2000K 日立PZ-W2000K是IH电饭煲产品，具有将压力和蒸汽真空封热的功能。机身尺寸为宽267mm×纵深361mm×高246mm，重约7.9kg，可容纳体积为1L。兄弟型号为PZ-W1000K，它的容积和压力都要比W2000K小。
日立RZ-W2000K电饭煲搭载了与膳魔师(THERMOS)共同研发的、带有不锈钢双层结构“真空隔热层”的真空隔热容器。利用真空隔热容器将内胆包围形成独特的封热结构，可以煮出美味米饭。
日立认为，要让米饭中份额淀粉发挥出纯天然的美味，必须在电饭煲里用上特殊的双层内胆构造，内外壁两层之间是真空的，使用这样的构造就是为了达到宛如土灶一般的隔热效果，模仿最原始的做饭方式。
在最高温的模式中，真空夹层的优秀隔热性能能使100度以上的高温一直维持到饭煮熟的26分钟后。日立还很认真的把该模式下煮出的米饭拿到专业机构去鉴定，结果表明，搭载了这种特殊双层构造的电饭煲煮出的米饭更甜。
同时本品也对内胆的形状进行修改。为了让内胆中央尽快沸腾，更有利于内部热量的对流活动，底部的弧度变得更小，平整部分面积更大，从而达到发热效率85.3%的好成绩——这个数字拿到普通电饭煲上，大概只有50%不到。更快更均匀的加热也意味着米饭更香甜。
日立还加入了一种在煮饭时蒸汽不会外漏的“蒸汽CUT”功能，让电饭煲也能模仿高压锅的口感。实测表明，把PZ-W2000K里的饭放置6小时，温度依旧可以保持在50度以上。 推荐产品：夏普KS-PX10A 夏普在2012年8月23日发布HEALSIO系列，其中KS-PX10A就是一款定位较高的产品，其最大的特点可以自动洗米。夏普是模仿企鹅的翅膀后翼的特殊形状，让搅拌棒能够不让米和水四散迅速搅拌。同时，夏普还向海中鱼群斜向游动减少阻力的原理取景，调整搅拌棒角度为内侧30度倾斜，减少米和内胆的摩擦。 KS-PX10A配备静电触控式4.3英寸白色背照灯液晶，内锅采用耐高温、强度大的“3mm硬玻璃铁锅”。PX10A有红色一款，而兄弟型号GX10A则有红色和白色两款。
KS-PX10A同时配备水温传感器和负荷传感器，能过根据季节水温的不同米量调节洗米搅拌棒的转速和运转时间。有了这项功能，洗米也会更细致啦。而且，使用本款电饭锅洗米的话比手洗米的营养含量更高，根据调查，利用KS-PX10A洗过的米比起手洗米维生素B1等营养含量高20%。并且在烹调阶段，经过机器搅拌洗涤的米通过高火力烹煮沸腾之后，米表面的会上涨32%。
HEALSIO系列的焦点，要数电饭锅首次采用的“旋转单元”了。该单元不仅能够以每分钟150～200周的转速搅拌高效淘米和促进吸 水，在煮饭时，单元还能以每分钟旋转400～500周（此时“旋转单元”在锅内）的转速，防止“米汤”（粘稠的香味成分）随蒸汽外溢。虽说对内锅及其外侧费尽心思的电饭锅为数众多，但改进内锅内部的做法还十分新颖。
HEALSIO还配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”设置（KS-PX10A的42个菜谱中，要搅拌的有20个，KS-GX10A的26个菜谱中要搅拌的有17个）。能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”、可制作入味什锦饭的“什锦(配合旋转)”选项等。
有一点较为遗憾，KS-PX10A的煮饭方式不是最近的主流压力IH，而是采用了以电磁加热内锅的普通“IH”，内锅也采用的是玻璃涂层的“硬玻璃铁锅”等，煮饭方式和内锅未能充分展现出夏普应有的优势。 编辑总结： 不可否认，日本的电饭煲技术在全球是处于领先的地位，为了追求极致，可以说日本的厂商想尽了一切办法，上述介绍的几款电饭煲都有各自的亮点，技术方面也各有特色，不过价格也比一般的电饭煲也高出很多，当然如果资金充裕，而且对生活品质有较高要求的话，不妨购买一款，相信他们煮出来的米饭能带来与众不同的感受。[返回频道首页] |
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2013-08-01 00:16
出处：PConline原创
责任编辑：liaojunjie
